清淡饮食_图文_百度文库

时间:2019-11-30 08:56来源:未知作者:admin点击:

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  清淡饮食 肠胃不好?医生说,清淡饮食! 手术过后?医生说,清淡饮食! 大病初愈?医生说,清淡饮食! 到底什么才是清淡饮食呢? 是不是只吃菜不吃肉就可以了? 非常遗憾地告诉您,您认为的“清淡饮食”可能错了! 清淡饮食≠不吃肉≠只吃青菜 很多人误以为,清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草” 式饮食。 但怎么可能!如果每天只吃这些食物,往往会造成营 养不良、贫血、免疫力降低等问题,岂不是南辕北辙、越 吃越不健康! 清淡饮食 清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚 味,就是中医所说的膏粱厚味,一般是指非常油腻、甜腻 的精细食物或者味道浓厚的食物。 这类食物脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等不 良影响;而且过食油腻食物,还会减弱消化功能,造成消 化不良,及胃肠功能紊乱,从而影响对营养的正常吸收。 所以,清淡饮食并非只吃青菜,只是建议不吃过于油 腻、甜腻,以及味道过重的食物。即使是青菜,若是用大 量食用油炒,也不算清淡的饮食哦! 所以除了食物的原材料,烹饪方式对于清淡饮食也很 重要。 清淡饮食 什么是真正的清淡饮食? 真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的 前提下,口味偏于清淡的饮食方式。 清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、 忌重口味,以及正确的烹饪方式。 从营养学角度上说,清淡饮食最能体现食物的 原汁原味,也是最大程度地保存食物营养成分的一 种饮食方式,对于我们的身体健康大有裨益。 清淡饮食 清淡饮食,请记住以下5点! 1、选择正确的烹饪方式 2、少油 3、少糖 4、少盐 5、忌重口味 清淡饮食 1、选择正确的烹饪方式 日常饮食里,我们大吃货民族的烹饪方式简直是数不胜 数:炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、 烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。但如果要健康饮食, 我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营 养、最低限度增加脾胃消化负担的烹饪方式。 2、少油 很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物,即使 在家炒青菜也会放很多油,但对于健康而言,这样吃是很不 利的,尤其是一些消化能力差的中老年人、三高人群。为了 健康,还是希望大家能够吃的清淡一点,油放的少一点。 清淡饮食 3、少糖 世界卫生组织:成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在 50克以下,最好不超过25克。 25克是一个什么概念呢?大概是一般吃饭用的勺子2勺 左右。 《中国居民膳食指南(2016)》建议,尽量少喝含糖饮 料,因为这样会很容易在不知不觉中身体就摄入超过50克的 糖了。 食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平急速上升,从而加 快脂肪合成,甚至还会引发糖尿病的发病风险。 所以,清淡饮食,一定要少喝甜的饮料,少吃甜的食物, 少摄入糖分。 清淡饮食 4、少盐 成人每日摄入盐量应不超过6克,吃得太咸会让体内的代谢废物不 能很好地排出,水分滞留在体内造成水肿和肥胖。 除了在日常饮食中,少摄入盐分,更要少吃一些含盐零食,比如 薯条薯片、炸鸡饼干、椒盐花生、奶油瓜子、盐津梅子等,因为绝大 多数零食里面,都加了不少含盐的调味料。 5、忌重口味 重口味大致分为辛辣类,以及油腻类。过食辛辣类,会刺激消化 系统,伤害脾胃。 过食油腻类,则会增加脾胃消化负担,增加过多脂肪,而这些过 于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去,轻者让人肥胖,重者会引 发三高、脂肪肝等疾病。 清淡饮食 清淡饮食的最佳搭配 清淡饮食应该做到食物多样化。在饮食中要确保 营养进食的合理性,千万不要忽视这7类食物! 1、水果 2、蔬菜 3、豆制品 4、瘦肉 5、鱼类 6、鸡蛋 7、牛奶 清淡饮食 1、水果 水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一, 对于调节体内代谢极为重要,另外多吃一些苹果、 橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果,能够促进我 们的新陈代谢。 2、蔬菜 蔬菜也属于低碳水化合物的食物,而且含有营 养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素,是 提高免疫力的重要因素,也是肠胃正常消化的重要 保障。 清淡饮食 3、豆制品 豆制品含有和肉类媲美的蛋白质,但热量却非 常低;同时大部分豆制品含有大量的纤维,对于分 解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。 4、瘦肉 瘦肉富含蛋白质,足够为我们身体提供每天所 需的蛋白质。而且瘦肉富含的铁元素和锌元素,也 是保持身体健康的必要元素,相比果蔬来说,瘦肉 中的含量要高得多。 清淡饮食 5、鱼类 鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素, 非常有利于为人体提供营养元素;肉质鲜嫩,和禽 畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。 鱼肉还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很 好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心 血管疾病。 而且鱼肉也是蛋白质的重要来源,做一些清蒸 罗非鱼、草鱼来吃,既清淡又美味营养。 清淡饮食 6、鸡蛋 鸡蛋中高含量的蛋白质、氨基酸的构成与人体 极为类似,所以更容易被人体吸收;同时鸡蛋的饱 腹感极强,减重的时候吃个鸡蛋,对于延缓饥饿, 减少食量很有帮助。 7、牛奶 适量的牛奶能够补充我们身体中所需要的能量, 并不会给我们身体带来额外的热量和脂肪,同时也 有利于身体钙质的吸收。

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